楼主 重阳节美食,家的味道
发表于2020-10-28 10:07:43查看 173回复5浏览 173

重阳在中国传统观念中,有生命长久、健康长寿的意思,重阳节也称为敬老节。而秋季也是一年收获的黄金季节,重阳佳节,寓意深远,人们对此节历来都有着特殊的感情。

重阳节活动包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、吃重阳糕,饮菊花酒。

重阳糕就是重阳节的传统糕点,吃重阳糕也是节俗之一。
重阳糕也称“花糕”,为了美观又好吃,做糕时要在糕面上芡入五颜六色的蜜饯和果脯,做出来的糕自然是香甜可口。当然你可以放置自己喜欢的任何干果。

重阳糕的制作和年糕差不多,简单易做,由粘米粉和糯米粉制成,上笼蒸熟后食用。九九重阳,做一些重阳糕点,用秋天的缤纷色彩,迎接佳节!

我的重阳糕做法:
做糕点准备的食材:
主料:粘米粉 糯米粉
配料:红糖 白糖 枸杞子 葡萄干 干桂花

粘米粉和糯米粉倒入盆中混合

混合后的粉分成三份(可做多种口味和色彩),一份加白糖和水、一份加红糖和水、一份是不加糖的原味,三份分别搅拌成半湿粉状。

拌好的三份粉,用筛网过滤,本来最好过滤两次,太麻烦我只过滤一次

先做了个原色的也就是白色的,模具抹油后放入过滤好的粉,不用压,轻轻抹平表面,放入枸杞子、葡萄干,在洒点干桂花在表面,放置十分钟。

放入蒸锅,表面盖上一块干净湿布,便于蒸糕吸收水分,大火蒸二十分钟。

出锅放凉后就可以切块食用了

做好的糕切成菱形,两块糕压在一起颜色更好看。

养眼漂亮的重阳糕

颜色美丽,香甜味美

这是一层橙粉一层红糖粉蒸制的,方方正正的糕点很诱人

自己制作的糕点,好吃又好看,怎么欣赏都看不够!

“看万山红遍,层林尽染”的深秋
送上自制重阳糕
吃糕望秋好兆头
愿天下所有父母、老人幸福、安康!