楼主 清远特产之连州腊味
发表于2021-09-08 10:42:30查看 36回复3浏览 36

东陂拿味产于广东省清远市连州市东陂镇。东陂腊味是淸远市连州地方特色食品,有三百多年的悠久历史,因产于东陂镇而得名。东陂腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊狗四个主要品种,它是把鲜活禽畜,经过选料、腌制、风干等程序加工而成。东陂腊味中腊狗,首推关于遂昌号制品。80多岁关佐贤老人说,1912年,肉食供应张,作传腊味缺乏原料,其祖父就试着用狗做腊的原料,先做腊狗条,之后是腊全狗,从此,便开东陂腊狗之先河。