星子红葱是粤北山区连州市星子镇红壤耕地里才能种植出的特色农作物。约30cm高，葱头多如大拇指粗且呈膨大状，成熟鳞片呈红色，嫩鳞片为紫色，葱油含量特高，香味浓烈，是中式菜肴佐料中的神品，也是妙用多多的中药。因地红土壤含有殊矿质组合而致此特色产具有在其他地方可复的特性。星子红葱连州星子镇名优产，具有粒、色艳、鲜辣、味浓的征，具有消食、去毒、除腥、促进食欲功效，使之成为餐桌上的味佳品而声远播。