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发表于2021-01-20 09:01:32查看 5535回复5浏览 5535

米线,中华传统风味小吃。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。
古烹饪书《食次》之中,米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米”、“米粉”。其含有丰的碳水化合、维生素、矿物质及酵素,具有熟透迅速、均匀,煮不烂,爽滑嫩,煮后汤水不浊,易消化特点,特别合休闲快餐食用。量好米线具有的营养价更高,米线含有丰的碳水化合、维生素、矿物质及酵素,具有熟透迅速、均匀,煮不烂,爽滑嫩,煮后汤水不浊,易消化特点,特别合火锅和休闲快餐食用