将葡萄酒放置在橡木桶储存的过程中，橡木桶本身携带的单宁以及香气会溶解至酒液当中，会给葡萄酒带来更强的单宁以及醇厚的香气。 在储存的过程中，葡萄酒自身也在进行微弱的氧化作用。这个过程一般长达3个月至24个月不等，经过这一段时间的储存，葡萄酒的香气以及口感都会得到更进一步的提升。所以经过橡木桶的储藏，能够提升葡萄酒的品质。