美食分享乐山犍为小吃香酥豆腐干，当地人俗称卡卡儿。是当地独具特色的一种名小吃，具有麻、辣、酸、甜、香、脆。一直以来非常深受当地人的喜爱。 不少外地的食客都慕名为它而来。由炸得外皮酥脆的豆腐包裹着生的萝卜丝、花生粒、白糖和醋等，一口咬下去酸酸甜甜中带着点萝卜丝的涩，香香脆脆的着实特别。