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合理饮食是健康的基础。对饮食的营养与安全认识的过程就是人类健康不断增强的过程，也是人类寿命逐渐延长的过程。 在饮食与健康的这一门课程我了解有关我们日常生活方式与饮食习惯是否健康，科学。然而在学习之后，纠正了以前对基常识许多误解，同时也解了营养宝，进而指导我在常生活中健康饮食，快乐生活。

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食物，对中国人来说，一直是最重要的，所以大家都说：“民以食为天。”而美食，更是广大中国人民所追求的，中国人对食物尤其是美食的热爱恐怕可以居于世界之最。正因如此，无数的美食随着地域，时间，空间的变化也不变化和改进。中国人所创的食之多，是不可数的。无论湘菜，川菜，粤菜，闽菜，浙菜，徽菜，京菜都各有长，都各有色，有的以新的感，爽口的道著称，有则以辣的道，火辣的觉备好评。每个人对食的爱是不同的，有人喜欢的咸，有喜欢辣的，有的喜欢甜的，有的欢苦，更有甚者欢闻起来臭，吃起来香的。每个人都对各地的系有同的法。食物，可说一方水土养方人，就连性格都可以随食物变化，像川湘带的人，性格都如同川湘一样火热，朗。然而我们不仅要回吃，更重要的是解他们的来，做法。当们深地了解每一道菜，们才真正懂这一道菜。

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食物，已经深深地烙印在了中国人的基因里，用舌尖品尝中国的饮食文化，食物也是一种文化，更是一种不可磨灭的记忆。

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   中国的饮食，在世界上是享有名誉的，受到中外人士的喜欢，引来中外人士来进行探索研究！可谓：中国的饮食文化是中国的，是华夏民族的一个特色，一个亮点！而且随着时代的发展，社会的进步，追求好的饮食更成为种时！