楼主 【食神蒸霸挑战赛】特别的日子特别的爱DIY蛋糕献给特别的你
发表于2020-02-27 12:24:17查看 301回复467浏览 301

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2020是不平常的一年为啥不平常大家也清楚,春节的假期一延再延,不能外出待在家里除了吃和睡之后就是手机了!相信在这假期里很多人都改掉熬夜的坏习惯了——然后改为通宵了?哈哈哈 最近网上留传着这样一段话:因为一场什么么  全民成了厨子,医护成了战士,机关干成了卫,师都成了主播,家长都成班主任, 只有孩子们,然是兽。这话好像不假说别就说厨子而言,相各位春节假期里朋友圈都是各种晒吃,本来看到就很有食欲感,加之某音各种材视频,让来只有想法终于忍不住手了!不知道你们有没有加入为食而折腾的军里。在这弱弱的问一下有木有折腾蛋糕的童鞋,没想到刷着刷某音就这样成了家里的美食家了。不知道早简还是有这样天赋,就简的做两次就成功
月初龙抬是个日子,同时是老爸的生,外的蛋糕店没门,嘻嘻  这技术没白学马上拍上用场,虽说卖样够外的好但必须是真材实料,而且材料绝对比外买的要好的了……好了啰啰嗦嗦大堆还是分享一下俺的杰作吧………有啥不对得留言交流,千万勿喷

作为一个学做蛋糕的新,需要准备工具如下,自己需求不都买。
工具必备:
1.电动蛋器
黄油、奶油、全蛋或蛋白打发,全都要靠它
2.厨房电子称 (精确到克)
3.
4.量勺
部分方子都用“汤匙”和“茶匙”来做标注。究竟这一匙,或者分之匙该有多大,一组勺都确定。便宜话可一组。
5.橡皮刀
面积够大,材质软,混合搅拌时省事。用一般的勺子会手抽筋的~
6.面粉筛
7.隔热
8.烤
9.小刷子

建议买两把。把刷一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不买。
10.打蛋盆
很大深的碗,最是不锈钢的,因为如果做戚风蛋糕,打蛋白时候允许滴水或油,如用塑料碗,会有油水的残留。如不用蛋法来做,一般塑料碗就了。要够大够深,然打黄油的时候会处飞溅。

蛋糕表面装饰和裱花用具

纯牛奶水果备用

做蛋糕胚需要用的工具

低筋面粉

这是做两层蛋糕的份量

大概都差不多准好了

第一步就是打鸡蛋了,蛋清蛋黄分离

打4个就可以了

加入白糖面粉

玉米油牛奶

用手动的打蛋器搅拌至无颗粒状就可以了

打蛋清白糖分三次加入

把打好的蛋白分三次加入左右翻拌

翻拌均匀

倒入蒸盘抖出气泡

盖上保鲜膜就可以上锅了

大火蒸30 分关火闷5分钟

时间刚刚好,出锅喽

把事先解冻好的奶油倒入盘子打发

煲好的红豆是蛋糕的夹心,平时店里买的水果夹心比较多

把蛋糕一分为二,中间抹上薄薄的奶油

奶油上加上红豆

把红豆均匀的平铺在上面

夹心做好了,又到了蛋糕的表面层

技术不到家,我已经尽力了☺☺

家里人比较多,就做了个双层的

火龙果小孩爱吃又有营养

提子切出来的小花朵

不得不自夸一下自己的手艺☺☺

插上小装饰,铺上水果

最后用巧克力融化加奶油混合写的祝语

自己动手做的就不一样,干净卫生吃得放心,小宝贝都等不及了

今天是个喜庆的好日子,在您辛劳了几十年的今天,子孙欢聚一堂,同享天伦之乐,祝我亲爱的父亲健康、长寿。生日快乐

在这特别的日子里,我要把最美好的祝福送给你,我要把这份特别的爱献给特别的你!

小哥哥小姐姐们已经等不及了,开吃喽

有一种爱是永恒的,无论在谁的心里,总是装着,这种爱,时刻温暖着每个人的心灵,相伴着成长,多少年来,我们无尽的享受着父母的给予,却从未说一声谢谢,也似乎忘记了以一颗感恩的心去回报父母,时至今日,暮然回首原来年轻的父母早已白发苍苍,年已过百…人生世有少爱可以重来,有少人可以等待呢?以,爱他就要说出来!