楼主 问道龙虎山,揭秘几近失传的天师八卦宴!
发表于2019-07-06 14:14:02查看 76回复0浏览 76

道教在龙虎山绵延1800多年,是道教正一派的发源地,位于江西省鹰潭市西南20公里处贵溪市境内。

龙虎山本名云锦山,《 龙虎山志》载云:“山本名云锦山,第一代天师于此炼九天神丹,丹成而龙虎见,因以山名。”

龙虎山 境内峰峦叠嶂,树木葱茏,碧水常流,如缎如带,还有象鼻山、张家山、尘湖山、 马祖 岩、仙岩、排衙石、上清河 等。传喻九十九条龙在此集结,山状若龙盘,似虎踞,龙虎争雄,势不相让。

灵山秀水被神灵相中,即差两仙鹤导引张道陵携弟子出入于山,炼丹修道。山神知觉,龙虎现身,取代云锦。此后, 龙虎山 碧水丹山秀其外,道教文化美其中,位居道教名山之首,被誉为道教第一仙境。

就连《古剑奇谭2》也来到这里取景拍摄(据说下图中的亭子就是取景地之一)。

龙虎山在鼎盛时期,建有道观80余座,道院36座,道宫数个,是名副其实的“道都”,其繁荣景象可见一斑。然自汉至今,桑海靡常,多数道观早已废圮,而其中的正一观是道教祖师张道陵当年炼丹得道之地。

天师府占地400公顷,房屋100余间,是历代天师的住处,也是我国规模最大的道教建筑之一,是现今保存较完好的封建时代大府第之一。

进入天师府以后沿着中轴线往里走,第一座建筑是横在甬道上的一个四柱 三门 石牌坊,上面横写着“仪门”二字,在“仪门”二字的上方竖写着“敕封”二字, 石柱 上雕刻着盘龙,横枋上有麒麟、仙鹤、马、鹿等图案。仪门是清两官署门之的门,既有“有仪可象”意思,又表示“列仪迎送”。

府内玉皇殿,大殿的屋檐下竖着一块玉皇殿匾,横匾下写着“道教祖庭”,殿中祭祀着玉皇大帝,金童玉女分别侍立在他的左右,十二天君陪祀在两边,八条金龙飞舞在楹间。殿门前的“灵泉井”又叫“丹井”、“法水井”,属南宋遗物,是第十五天师张可大凿的。

玉皇殿旁边沿着一条小道往西南前行继续游览,在众多古老、高大、茂盛的 樟树 下漫步,仿佛来到了道家的洞天福地。

小道两侧集中分布有七棵 樟树 ,又称“七星古樟”,院内的古樟均有700余年的历史,而这七棵 樟树 呈“ 北斗 七星”状排列,是天师府镇府的宝树。

玉皇殿的后面就是私第了,也就是历代天师的住宅,我们依次沿着林间道路走来,经过法箓局~

长草的的雷祖殿~

授箓院~

天师府内的广缘斋约建于明末清初,属古徽派建筑风格,内有天井,四面回廊古朴清雅是历代天师及家人用膳之所,今已对外开放,广缘斋的“天师八卦宴”一直保持传统风味,荤素两全,是天师府道众和往 来宾 客用膳之处。

嗣汉天师府内的“天师八卦宴”在国内是颇有名气的筵席。它起源于哪朝哪代,哪一代天师,目前尚无确凿的文字佐证,但据上辈老人所传,至迟在清代中叶已十分盛行。

“天师八卦宴”是历代张天师宴请贵宾或举行重大活动必备的筵席,名庖众多,制作精细,风味独特,且其中蕴含着丰富的道教文化内涵。

由于历史原因,天师府资料文献被毁,八卦宴几近失传。随着改革开放的兴起,道教文化得以恢复发展,发掘和恢复“天师八卦宴”也就成了热门的话题。1998年,当时鹰潭市的“龙山大酒店”(现为国贸商厦)有一姓黄的厨师,据称其祖父和父亲都天师府当过厨师,熟知“天师八卦宴”制作程。有关方面的力支持下,黄师傅对“天师八卦宴”进了抢救性发掘,在省、市都引起很大反响。

天师八卦宴用料考究,讲究鲜、活、美。一般分为两个等级,高档的八卦宴有獐、麂、鹿、兔、桂鱼等,中间一大圆盘以糯米、白莲、红枣等高档食物拼成先天太极图形。中低档的八卦宴以猪肉、鸡、鲤鱼等为主菜,中间的太极图以蒸蛋/豆腐着色而成。忌食有种,即牛肉、乌鱼、大雁(含野鸭)、狗肉。这四种寓意为“忠、孝、节、义”,故能用。

另外,天师八卦宴还有一条不成文的规定:它不象其他宴席,菜可以一道一道上,而必须是菜肴上齐宾客方可入席。

天师八卦宴对桌椅、餐具乃至每一道菜摆出的位置都有一整套的讲究。餐具是一种特制的“八卦盘”,中间一大圆盘,四周为扇型方盘,摆好后即为菱形八卦图。

右上方为乾位,上最珍贵的菜肴,以木果(板栗或桂圆干、荔枝干),左下方为坤位,菜为青色,以示“天尊地卑”。鱼摆在离位,鸡摆在巽位。八小菜分别着以不同的颜色,以青、红、黄、绿为主,代表不同的方位。菜肴因四时不同,取鲜活,易购为佳。“天师八卦宴”摆的特:一形象逼真,使人一便知太极卦图;二是寓意深厚,虽然没有乾、坤、离、坎的符号,内的人看盘的菜知道卦的方位。

在“野”,则以宗族(教内相同)辈份排位,取“亲、师”之意。家宴多以“师”为尊,推为乾位。天师八卦宴只坐八个人,从来不乱坐或加坐(少坐可以)。

开席一般以赞教或掌书先行起身敬酒,每道菜都得等到“乾位”最尊贵的宾客先下箸。有时坐在“坤位”的天师会先请宾客下箸。席旁有“金童、玉女”(即男女侍从)负责筛酒、递香巾等服务。

酒过三旬,使召“穿堂”(旧时专门负责家庭演唱的戏班)奏乐演唱。一般由客人先点,“词牌”多为昆曲或赣剧,偶尔也唱一些民间小调。用膳完毕,天师和赞教首先起身,恭迎宾客依次退席。

天师八卦宴不但有丰富独特的道教文化、地方饮食特色和天师独有的养生方法,更是研究正一天师道的重要组成部分,对于研究天师道的文化内涵有着极其重要意义。

座驾小七,那一批马让我看着异常的喜欢,外出一直都是带着它的