这个年和以前过的不一样，宅在家里除了吃就是睡，吃饱了睡，睡醒了吃。在家里厨房就是我活动的场所✌，煮饭做菜还是难不到我的。今天主角是鹅 ，专门去肇庆养殖场带回来的。配料：姜蒜、豆豉、生抽、老抽、蚝油、柱侯酱、海鲜酱、 盐、冰糖等等，自己手丰衣足食

选取了一只7斤多的老鹅，知道要吃它到处跑

现在市场也不开了，没专业人士杀鹅，那就自己来，又省了10元加工费。这钱也不好赚，差不多要1小时才搞好

先用南腐，十三香，蚝油，盐，油，酱油搞均衡后将鹅全身涂满，放冰箱腌制两个小时左右入味一点

自制蛋挞，先将蛋挞皮从冰箱拿出来解冻

主料：鸡蛋、牛奶、白砂糖，全部搅拌均匀 用勺子把蛋挞液装入蛋挞皮中，不要装太满就行。

然后放入烤箱中，将烤箱调至200°度，烤15-20分钟变成金黄色就好了。

美味的蛋挞大功告成

这边弄好就开始弄其它配料，蒜蓉这些

猪皮提前浸泡4小时左右切开一块块

鹅血用开水慢慢浸熟才滑好吃，鹅肠这些用生粉和盐洗干净切块，然后放油少许盐蚝油酱油腌好备用

开始煲开水来蒸鹅了

蒸25-30分钟左右直接熟透为止，可以用筷子插入肉厚地方试试

大火猛煮

这是领导煮的马碲糕，非常好吃

好好吃，从来没吃这么好吃的马碲糕

终于蒸熟了

将鹅里面的汁放出来碟里装好

将鹅拿起将头，脚砍掉

在锅里用热油将鹅碌到金黄色，小火慢慢碌到全鹅都变金黄色。

这边锅用鹅内脏煮粉丝

真是色香味具全

鹅碌到金黄色然后就砍一小块，大火将蒜蓉，豆豉爆香，加少量水、蚝油、柱侯酱、海鲜酱、 盐、冰糖煮汁，加点生粉水酱油煮开，放入鹅搞均衡就ok

试味，味道不够咸再慢慢加点盐就行了

上碟吃饭，一天就是这样在家里度过了，期待疫情慢点过去，加油