这几天血糖一直不太稳定，实在是不敢多吃，忽上忽下的受不了，早上起的早，就开始忙乎着做早点，可吃什么呢？有点难，算了直接炖豆腐吧

昨天中午下班时特意给菜店老板打过招呼，预留冬瓜和豆腐，削皮。

洗净后备用

切成2厘米见方的小块

豆腐切块，大小可按照自己的喜好。

因为冬瓜是寒性的，常吃的话对胃不好，所以要配生姜和蒜来去寒。

蒜姜切粒备用

货齐备，准备上锅

锅内置油

倒入切好的蒜姜粒，小火加热。

炒出香味后，倒入豆瓣酱。

大火翻炒出红油。

倒入冬瓜

继续翻炒，让每块冬瓜均匀上色。

倒入蚝油，可以多放蚝油，这样就不必后面放盐，还可以提味。

倒入生抽。

加水，水要刚好漫过冬瓜

加锅盖，大火烧开。

倒入豆腐块

大火烧开后，转去中火慢炖10分钟。

开锅准备开吃，此时冬瓜软糯，豆腐入味，一顿营养早餐即成。感谢围观穿越的帖子。不到之处还望多多指正。