楼主 【食在深秋】周末爱心早餐古早蛋糕
发表于2020-11-07 13:34:48查看 2891回复71浏览 2891

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深秋的周末,一个愉快而又充实的周末到来,早上起来,夫人为我们准备一份美味而新奇的早餐,就是今天的主角:古早蛋糕。
        夫人做蛋糕,我必须在旁边帮忙:拍照,下面我来和各位分享一下古早蛋糕的作方法及过程。
         1.首先准备食材:筋面粉90g、玉米淀粉6g、蛋清190g、蛋黄80g、白醋3-5滴、细砂糖70g、牛奶65g、玉米油75g。

玉米油75g

纯牛奶65g

白砂糖70g

低筋小麦面粉

这就是今次古早蛋糕的部分材料

蛋糕油纸,我在制作中

一个⭕形出来了

旁边也要用油纸隔着

开好制作 ,将玉米油用温度75左右,煮一分钟

2.将低筋面粉和玉米淀粉过筛在碗里,加入玉米油,搅拌均匀。

3.加入牛奶,蛋黄,继续混匀。

4.一个碗中倒入蛋白,加入几滴柠檬汁,打发到打蛋头提起小弯钩状态。

加入一个蛋黄,左右不停打散

加入第二个蛋黄,继续打散

直至到这个形状

准备工具

打蛋器出场

开始是打一下

在蛋清加入几滴白醋

继续用打蛋器打发

直至到有尖头样子

在打好的蛋黄加入打好的蛋清

慢慢注入,慢慢搞拌均匀

然后倒入模具中

圆形模具慢慢注满

在地上轻振几下,让过多的气泡跑掉

放入烤箱

150°大概烤一小时左右

由于时间关系,古早蛋糕已经出炉,一股香气直入人心,一份爱心早餐就这样成功了,谢谢夫人,感恩有你陪伴。

一小时后的古早蛋糕出炉

一个简简单单的古早蛋糕制作,让我们一家吃上美味的早餐,谢谢您!夫人。

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