用到的辅料，个别的辅料没有也没事，灵魂是黄豆酱啤酒花椒不能省略。

用到的主料，喜欢吃海带的可以加一点海带扣。豆干也可以换成豆皮扣，看个人喜好。如果不考虑成本因素鸡翅根换成翅中更完美。

鸡翅根鸡爪凉水下锅焯水

加入一点点白酒去腥，矿泉水瓶盖最浅的棱那么高的52度白酒就可以

趁焯水的时候我备卤汤料，加入啤酒加入四勺生抽

加入一勺老抽

加入二勺黄豆酱

一小勺盐

一勺冰糖

放入这些辅料葱姜干辣椒花椒大料桂皮香叶

这是用的电饭煲

放入焯好的鸡爪，如果是给小孩老人吃，所以鸡爪的尖尖是用剪子剪掉了

放入焯好的鸡翅根

放入煮熟去皮的鸡蛋，我们想早餐用这些鸡蛋，所以放的比较多

放入豆干

电饭煲焖饭的功能同时40分钟左右，我用的柴火饭功能，到点后又加了几分钟焖了一会，给老人孩子吃做的软了点。年轻人吃不用加后面的几分钟了。捞出鸡爪鸡翅根豆干，鸡蛋可以泡一会入味。我是用这锅卤汤又单独做了一锅卤鸡蛋。汤汁蒸发不少加做卤蛋的时候我加点水。

完美出锅