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发表于2021-01-08 11:34:18查看 1078回复7浏览 1078

冰糖葫芦
起源
南宋光宗皇帝名赵惇,年号为“绍熙”。绍熙年间,宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦,不思饮食。御医用了许多贵重药品,皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴,也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎揭榜进宫,为黄贵妃诊脉后说:“只要冰糖与红果(即山楂)煎熬,每饭前五至枚,出半月病准见好。”开始家还将信将疑,好这种法还合贵妃味,妃按此办法服后,然如期病愈。皇帝自然喜,开了愁眉。后来这种做法传到民,老姓又把它串起来卖,就成冰糖葫芦。 
兴盛
北京的冰糖葫芦盛行民国时期。旧京时同地糖葫芦粗细档次和销售方各不相同,有好几种类型,在食品店、公园的茶点部或影剧戏院里,那糖葫芦常摆在璃罩白瓷里销,其作精致,品种众多,有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子及加豆沙、瓜子、芝麻馅的各种糖葫芦。 
旧时还有种糖葫芦,挑着担子或挎着木盒、竹篮走街串巷吆喝卖:“唉,冰糖葫芦哟,新蘸的。”出售小贩,挑子头木上支竹片弯成的圆形架子,上面有许多小孔插着糖葫芦,另一是可场制作用的火炉、锅、案板、刀铲及糖、红、山药