冰糖葫芦
起源
南宋光宗皇帝名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要冰糖与红果（即山楂）煎熬，每饭前五至枚，出半月病准见好。”开始家还将信将疑，好这种法还合贵妃味，妃按此办法服后，然如期病愈。皇帝自然喜，开了愁眉。后来这种做法传到民，老姓又把它串起来卖，就成冰糖葫芦。 
兴盛
北京的冰糖葫芦盛行民国时期。旧京时同地糖葫芦粗细档次和销售方各不相同，有好几种类型，在食品店、公园的茶点部或影剧戏院里，那糖葫芦常摆在璃罩白瓷里销，其作精致，品种众多，有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子及加豆沙、瓜子、芝麻馅的各种糖葫芦。 
旧时还有种糖葫芦，挑着担子或挎着木盒、竹篮走街串巷吆喝卖：“唉，冰糖葫芦哟，新蘸的。”出售小贩，挑子头木上支竹片弯成的圆形架子，上面有许多小孔插着糖葫芦，另一是可场制作用的火炉、锅、案板、刀铲及糖、红、山药