一个月一次的周边美食探索之旅终于来了，小小车队虽然人不算太多，但是也很热闹，我们的目标是每月一聚，吃遍乐山美食，这次打卡的地方是乐山苏稽周村牛肉汤锅。

这里给大家科普一下，苏稽周村，被称为杀牛周村，因为当地村民都以杀牛买卖牛肉为生，杀了牛之后，牛杂一般是不要的。后来，有的村民觉得这样太浪费，就在老石桥畔将牛杂洗净后切碎就丢到锅中，加上生姜、辣椒、盐，煮熟后就吃。慢地这道美食也就传开了。最初跷脚牛肉只能算是下层民众食品，饭馆条件十分简陋，只有张方桌，没有凳子客人座，过桌有根横木，可以供客人跷歇歇脚，因此，这道美味因为客人坐边跷脚边食用而得名为跷脚牛肉。

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