楼主 橙皮牛肉粒——原来这么好吃
发表于2021-10-25 14:45:49回复1浏览 120
橙皮牛肉是一道川菜，在许许多多的名菜中，用佐料最出名的也要数川菜的“陈皮牛肉”。
在安徽人家酒店，很多客人嚼着加入这种水果皮制作的陈皮味菜品，在眼目中享受这种颜色红润，在唇齿间细品陈皮带来的悠香且麻辣回甜的味道，感慨此种道，让人万般留恋。
徽人酒店美食橙皮牛肉粒，就是由这道经典的川改良而来的，陈皮型是们川的经典常用型之，具有陈皮芳香，麻辣回甜的特。
安徽人家酒店的大厨选用过15年的远年陈，因为它呈深褐色，带有浓郁的陈香味，“柠檬烯”含量，会比5年陈皮5倍，而“柠檬烯”的含越高，则说营养值越。
且远年陈皮，能让们这道菜的主材牛肉，增解腻，大厨们将牛肉炸到黄酥，配上九制陈皮的独特香，这道橙皮牛肉粒，入口有嚼劲，清香扑鼻，甘甜可。
科普时间：陈皮具有很的药价值，在食疗方面对人体胃肠有较好保健作用。而陈皮和牛肉一个优化组合，陈独特香味激发牛肉的鲜味；具有止咳化痰、生津胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生C缺乏症。
幸有万种，品美食当其冲，有空就来徽人，全体员工都会“夹道欢迎”的！
