过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，国对美食有着独特的研究。国是个餐饮文化国。长期以来在某地区由于地理环境、气候产、文化传以及民族习俗等因的影响，形成有一亲缘承袭关、风相近，知名较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作系。国人一个讲究吃民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很的差。每到中国的菜，八大系总先被家挂嘴边。它们别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，编愿意化作华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看小编又给大分享么美佳肴吧。

笋干烧肉

安徽人家徽笋干烧肉猪肉用的自家养殖基地的，激素农家土猪！后腿肉！

1. 笋干提泡发至两天，并切成笋片

2. .把准好的花肉切成块，大小均匀一致

3， 备葱、姜、蒜、黄酒、料酒等佐料准备

4， 花肉冷水下锅，焯水后捞出，冲洗干净，沥干水分

5， 锅中入油，开始炒肉，直至两面微微焦黄，加入料酒

6， 锅中加入切的笋干，开始翻炒

7、 倒开水，大火烧开后，转至火慢炖；半时后，笋干味后，即可起锅


菜红润亮，笋干吸收了肉，肉收了笋香，口笋，一口肉，不肥不腻，满口飘香。阿西吧~

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黑椒菌菇牛肉粒

弹嫩爽口，带着黑胡椒微微的辛辣味和菌菇的清香，颗粒饱满，香辣可口，来看看它是怎么做出来的！


1.牛肉切成方粒。

2.青椒切菱形片，菌菇洗净

3.锅中倒油大火烧热，倒入牛肉粒迅翻炒至变色，盛出用。

4.锅中留底油继续加热，倒菌菇炒香。

5.接着入青椒片翻炒。

6.入生抽和糖，翻炒均匀。

7.倒入炒好的牛肉粒，黑胡椒粉一起翻炒均匀。

美出锅

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豆豉剁椒排骨


为保证排骨的细嫩，这道豆豉剁椒排骨，只选用猪小排，而且是安徽人家养殖基地提供的黑毛猪，这样的猪肉，肉质紧实劲道，香气十足。

准备需要的食材：肋排、豆豉、食用油、生姜、大蒜、香葱、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、淀粉1勺、食盐适量、红色辣椒2个。

步骤一：将肋排洗净，斩成小段。再次清洗干净，然后放大碗，里加水没过排骨浸泡1个小时，泡出排骨的血水，去排骨腥味。

骤二：把生姜去皮洗净，切成姜丝。然后大蒜去皮，切成比较细的蒜末，把香葱成葱白和葱叶两部，分别切好。

骤三：然后把豆豉放砧板上，将其稍微切碎，准备炒锅，锅中放量的，然后放入豆豉。再用中火炒出豆豉的味，然后加姜丝、蒜末和葱白起炒，接加入2勺生抽、1勺老抽、少量食盐和1小勺白糖，味就慢散出来。

步骤：然后把炒的豉汁用碗起来，再把浸泡好排骨捞出来沥干水，把晾凉的豉汁倒排骨，放冰箱冷藏腌2个时。

步骤五：腌制好排骨，加1勺淀粉，然后抓捏均匀，在骨上放上红辣椒，上锅蒸15分钟左右，出锅时撒上葱叶。

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