田七是一种非常不错的药材， 和其他的食材搭配在一起可以做出来美味的菜品。

1.凉拌田七

准备三百五十克田七和一勺盐，一勺醋和一勺生抽，五瓣蒜和一勺白糖，把蒜用刀剁成细末，装入一个盘子里再倒入生抽，加入少的醋和精盐，放入油和麻汁，再加入少量的白糖，，用勺子搅拌均匀，锅里面放入适的水火烧，然后把田放入锅里焯熟，然后用笊篱捞出来，放凉水里面过下凉，再把水分挤干净，然后把搅拌好酱汁入田苗上，再撒入少的芝麻，搅拌一下就可以食用了。

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2.田七拌核桃仁

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远观是一道精美的艺术品。墨色如砚台一般光滑的亮黑色底碟，稳稳地端着一方通透的水晶玻璃正方体，正方体的边缘镶嵌着包边，反射出这道美食诱人的颜色：翠绿、鹅黄、雪白……一侧是安徽人家的掌门厨师精心点缀的装饰品，鲜的樱桃，淡紫色的花，碧绿的豌豆……都说食让人幸福，在安徽人家，不只吃，闻闻看，欣赏一番，都是对心灵荡涤！

为了最程度保留食材的营养，采用了简单处理方式，将田七洗净后焯水，核桃去壳煮熟，轻拌一起，这样烹饪的七拌桃仁，七肥厚，桃鲜脆，配上蒜汁，胃清火。

3.蒜泥炒七

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1.田七叶子比较干净，用清水漂洗一下后放镂空的篮子里控水2.蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮，用刀将其剁碎3. 锅烧热后，倒入适量植物油 4、待植物油烧至七成热时，加入蒜末爆炒出蒜香味 5、蒜香味炒出后，加入适田七叶子翻炒。 6、大火翻炒下后，加入量食盐。

哪道让你兴趣？