人生在世，要想将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。

于一粥一饭中，读众生百态；于一汤一菜间，体悟世情冷暖。

在安徽人家每一道食物都有自己的灵魂和故事。每一道食的意义，从来不只是充饥饿身体，还为舌尖提那一瞬间的足和幸福。

胡一品锅

叫一品锅，徽州锅，徽州品锅，绩溪品锅。热播剧《觉醒年代》也不止一次到一品锅。

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一品锅在皖南地区民间知名度最高，又最具代表性的徽菜土菜之一。相传此菜有明代石台县人四部尚书毕锵的夫人‘一品浩命夫人’余氏所创，一次皇帝驾临尚书府做客，余夫人特意做了家乡菜的家常菜炖锅，不料皇帝吃了，赞绝口，连呼味，问此菜来历，说是诰命夫人亲手做，说原来还是品锅，此为品锅来历，后绩溪人大文胡适先生非常喜欢此菜，常用一品锅招待宾客，后人为纪念它，就之为胡适一品锅。

徽州臭鳜鱼

多人知道徽都是从一条鱼开始，就这条臭鳜鱼。《舌尖上的国》让臭鳜鱼又火一次。

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相传南宋年间，古徽州地区商人每年在春夏交替，鳜鱼最为肥美之时捕捞，顺新安江而下运到当时都城临安去贩卖。由于路途遥远，交通不便和保鲜条件的落后，经常因天气炎热造成腐烂而损失惨重。一次一位商人损失之后，生活难以继续，他的妻子尝试将已变的鳜鱼，用籽油煎炸后酱料、葱、姜烧制，发现鱼臭味全无，而有种淡淡的特殊香味，鱼肉润如玉，呈蒜瓣状，入口鲜嫩有嚼劲，比之新鲜鳜鱼别有一番风味，经后世厨师研究改进，现已成大众喜爱一道菜，店传承徽菜典特聘徽菜厨，原汁原的为您制作此道美佳肴，欢迎品尝。

绩溪挞馃

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安徽宣城绩溪著名名点：别称盘缠果、冷饭果；更被人戏称为“中国的披萨”足见其之美味。早在清朝、民国时期随着徽商的发展和影响，徽菜、徽厨的足迹也随之走遍大江南北。在全国八大菜系中徽菜最先打入上海市场，并在这十里洋场中独领风骚近百年。在这过程徽商营的仅只有徽菜相继推出一系列的徽、徽，挞馃便是其中一种。据载，民国十年（1931年）当时上海最最著的徽馆《中楼》老板邵亦群念家乡、儿时母亲味道，从坊招至名徽州妇女潜心研究、反复改良后推出挞馃，已经上市就受广百姓和上流权贵的睐。其中就有大名鼎鼎的京剧名旦梅兰芳，慕而至梅兰芳品尝后甚悦就提笔题写了“徽州挞馃、古风古、名虚传”的赞。致使绩溪挞馃声鹊起、闻名世。