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我国的饮食文化博大精深,各地域美食传承上百年,甚至千年,在历史的长河中不断更迭翻新,有历史的典故、有儿时的记忆、有文化的翻腾,有惊喜的新生,一道美食如何让味觉迸发,让初心回归故里,让匠心永存心头。

如果说徽菜是徽人串联起记忆纽带，那么徽文化是安徽人家根的泉和创新的感，跨越山水长，这是永不褪的记忆和存。

在装修风格上，安徽人家各家门店均以徽派风格打造，白墙黛瓦青板，鳞次栉比马头墙，更有古色古香的徽派装，从每个细节处着眼，不论是进店时抬眼处的木雕角花，还楼梯转角处挂的古楹联，亦或是楼梯入口“徽商训”，都将徽州文化寓意巧妙镶嵌入。而店内的徽商行迹图，更成为店的准化，安徽人家每到一处，便将徽商创业的故事讲到一处。


传承永远都是一句空话,而是要实实在做出来的,一条臭鳜鱼出现让传承意义变的不同,不仅是技艺与味道,更徽州系的弘扬与展，臭鳜鱼已经不仅仅是道菜品,一地域食,更是能够实现多人愿望的种子,来越的人对它的爱。

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不止臭鳜鱼，胡适一品锅、徽州刀板香、黄毛豆腐等，都做到“原产地取材、原生态美食”，同时将故事巧妙地融入到菜肴中，吃的不仅是一道菜，更多的是这道菜背后的文化和故事。