徽州名菜，葱油白丝鱼和臭鳜鱼之间的较量，你更喜欢哪道？

葱油白丝鱼

葱油白丝鱼是徽州地区传统名菜。鱼米之乡安徽水产资源特别丰富，阡陌之间鱼塘星罗棋布，其中最负盛名的就是新安江。生养其中的白丝鱼以肉鲜美，营养丰富，品尝时口鲜嫩，味浓醇厚。在徽州美食谱上占有重磅席。

葱白丝鱼的烹饪很讲究原料，做法腻，在保持鱼的原滋原。葱、姜、甜、咸、、鲜，口感极佳，肉质饱紧致，挑逗蕾，优质蛋白、卵磷脂，营养至尊。

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徽州臭鳜鱼

微微泛粉的鱼肉，发酵的刚刚好，闻着有一丝丝的，似臭非臭的味道，肉质很劲道。鳜鱼产自安徽人家自家养殖基地，并且是在自家基地腌制，冷运过来的，只为保证最佳的食材品质，厨师的水平也都不一般，都徽菜家，继承了古徽州人们代流传传统方，这基础上加改良，才能有这么味可，备欢迎徽州臭鳜鱼！

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