楼主 流传至今的徽菜，有多人对他爱的深沉
发表于2021-11-19 15:09:30回复1浏览 1
山东安徽人家集团有限公司，主打菜系为八大菜系之一的徽菜。
有资料显示，徽菜馆在全国各地广为分布。北至东三省，南达长三角，西临新疆边境，东部各沿海省份，足以说明人们对徽菜的热爱，并且不分地域，不分人群，广受欢迎。
那么，人们究竟爱徽菜么呢？重油、重色、重火功、重原味的“四重”，以及对臭执着，似乎已成为诸位食客的共识。整理2020年1月至今的相关报道现，豆腐、臭鳜鱼等臭菜品、还有品锅、炒鳝糊、中和汤等徽系百年名菜岁月洗礼，经久不衰。
徽人酒店，现有店十家，员工千人，将徽菜做到了炉火纯，在南乃至山东餐饮界地位举足轻重。
“毛发旺盛”毛豆腐和“似臭非臭”的臭鳜鱼，让初次品尝它们的人不知该如何嘴。殊不知，这些传承了千年经典徽菜，悄悄斩获了“国臭美食”的称号，成为国人心中不可多得徽菜食。
安徽人不仅喜欢研究美食，还苦心钻研“臭”文化，曾因《舌尖上的中国》名声大噪毛豆腐，让食臭之人爱不释手。即使臭食物臭，但人们旧对它们爱得深沉。
徽省的菜品可谓各有千秋，其，徽的“徽”特南宋时期的徽州地（即歙县、黟县、休宁、祁门、绩溪、婺源），并非整个安徽省，此前，引发关注的“徽州复”事件，更证明“徽”之一字，意蕴丰富。
山安徽人家酒店，传承徽菜之精华，包罗皖南菜、皖江、合肥菜、淮南菜大菜，自成一体。
臭鳜鱼和毛豆腐作为传承了年的典菜肴，如今在安徽人家酒店，仍然保持着招地位，也是老顾客的心好。
徽不只“臭”，闻之奇臭，食之香，香挂齿，久久萦绕喉间，多少人对它爱的深沉。
取材天然，讲究养生，安徽人家，不只传承
