我们醉心于生活

追逐高雅

却发现最长情的

仍旧是那些朴实的人间烟火

唯爱与美食不可辜负

下面小编为大家介绍一道安徽人家热销菜品-黄山炖鸽

菜品简介

黄山炖鸽是徽州名菜。以鸽子为主料，佐以黄山特产山药，置砂锅中用炭火炖成。其汤色清白，鸽肉酥烂，山药鲜香滑，原不失，被当地百姓为滋补延年佳品。

人文掌故

黄山山药是山珍之一，质细嫩，道鲜，可作蔬菜，也可作上等药材。古人云：“久服山药，耳目聪明，轻身不饥延年”。

由于文化差，欧洲人多比较型动，如牛羊，再小的鸡鸭鹅了，比鸡小动物少吃，也不欢吃物的脏。鸽子在欧洲代表和平，他们般不愿看到鸽子成为人们盘中餐。因此，在向外宾（特别欧美国家的客人）介绍此时，要注意文化差带来生活、世观的同，尽量避免不必要的争执。

食补养生

山药肉松软腻，甜，含淀粉，常被人们作为滋补蔬食用。鸽肉营养丰，易消化，有补脑健肾、增强忆力食疗功效。

功效

此菜适宜身体弱、血压、冠心病、神衰弱、消化良、肺虚咳嗽、减肥、肾亏者食。

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