楼主 【牛气冲天】【青青河边草】21.失败的烙饼
发表于2021-01-26 20:57:25回复12浏览 118
上周五单位午饭的主食是葱花饼,师傅做的真好吃,自己也动了烙饼的心思。
周天中午吃完饭犹豫了一阵儿,就没有发面。傍晚准备做饭的时候,又兴起发了面,还烫了一半面,可惜时间太短,面还没发开就开始烙饼了,没有葱花,就自制油酥,刚好里有些黑白芝麻,起与食盐加到里面,虽然相不看,但味道还是十好吃。
(现在写帖子都没素材了,哈哈哈)
这个面粉放的时间有长了,而且饺子粉,就细密笊篱了一
自己制作的油酥,用菜籽油烧热泼一下面粉,搅拌均匀就可以了
开水汤面
用发酵粉发面
黑白芝麻
面只有一点发,由于时间有限,就这么着了
烫面也放凉了
将烫面和发面一起揉匀
揪团擀成薄片,先刷些菜籽油,随后撒上食盐、黑白芝麻,再将油酥揉碎撒在面饼上
卷团
擀成饼
电磁炉烧热锅,刷点油,将面饼放入锅里
翻面烙(如果是电饼铛就不用翻了)
能看见筷子扎的眼
面不太发,两个饼,都切片了
一大块饼切两半,再切3块,看样子还不错吧