楼主 提问帖 阳光雨露,美食好菜, 好嗨吆
发表于2022-01-13 13:25:50查看 853回复1浏览 853

车友每次聚会,都会热情的邀请我们过去。不外乎一点:那就是想尝我做的美食。这不,湘潭举行俱乐部成立大会,提前一个星期就通知了我。当然不能够辜负兄弟们的期望,每次都要拿出不一样的菜肴来让大家一饱口福。这次何况是们湘潭地主做东,须拿出最好菜来招待来自湖南各地的友。湖南省车友都好一湘菜,这就办啦。搜肠刮肚,运量了久决搞一道地地道道的湘西名:血粑鸭。其实很人去湘西,也吃这道。但湘菜一大点就;花样百出,各有长,食材一样每个人做出味道感却一样。所有配料和主材须提备好,因此在家里先做准备。下面就一一道来。家看楚:这就是血粑的初始段,这个程很要,就是为么要前准的原因就在这里。先要优质糯米,清水淘二遍,毕干净,放一点油,免粘锅底,然后把鸭血倒进去。注意比平常煮饭稍硬点。煮熟以后,取出锅胆,冷却。再一把翻过来,放到盆里用。第一步:选食材。一要选放养的,生长期300天上的鸭子,要太肥的。平常在一次就做一,这次车友聚会,人多,只太少了,直接买一对。要店直接杀好,理干净,注意一点就是一要把鸭血留而且要放盐,以免结块。血粑鸭,后肯定要用到鸭血滴。剁成块,定大要均匀,这样下锅煮的过程中,成熟度才会一致。不会造成感不样。炸血粑。把糯米饭用粘了油刀切成8毫米左右薄块。把油烧开以后就可开炸。记得油里放入点食盐,这样不容糊及粘锅。次放的量要控一下,不要过油三分之二。炸好以后备用。就这样刚好,香脆可口,炸太老口感就差,炸嫩了,一煮就碎啦。把鸭子焯水沥干。注意烧就捞出来。备佐料:生姜,大蒜,青椒,香葱,生抽,酱,,花肉。很多人可能明白,煮鸭子为什么要放花肉?其实就是我做血粑鸭与众同的方。煮鸭子时候,放油多,会感到油溢。而加五花肉就是让肉的味及汁慢沁到鸭子的汤汁里来,会增加鸭肉及血粑的感。先暴炒鸭子,油量一点。等鸭肉变焦黄色,就把大蒜生姜花肉放进去,在翻炒一下,放一酱油。直接放矿泉水煮,水面要过鸭肉,大火烧开,在微火慢慢炖。大看看这个样子就知道啦,不好?看有没有人围观咯,最直接的表现。旁边的友已被香诱惑忍不住拿起血粑直接吃起来了。不绝啊等压锅上汽以后,文火炖15-20分钟就行【注要是其他车友的菜都快上桌了,原本打算是用炒锅慢熬得】,出压锅后再炒锅回一下,放入椒,烧开。加一点料酒。再倒入备好血粑的盆子里,加上葱花就可以直接上桌血粑鸭一上桌,引起了全轰动呀,场立马热闹了起来。到大的吃这么心,就是再苦再累都值啦。还有吃边朋友滴。场直播百家饭确实比家里香。这哥们还给没有上桌兄弟留了一。够意思哈家嗨起开,干杯呀朋友。喝酒举起饭碗此表示。每次聚会,虽然付出了辛勤劳,但到大在一起开心,快乐且得到大家认可,这就最大安慰。天下房车是家,了你,吃他家!们就通过房车走到一起来的。出快乐,玩出健康。期待美食朋友们,下次聚会推出:辣鱼片。