【牙哥】热和、味美、耙和的柴火鸡

柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种，以制作简易，贴近大自然，味道香辣为特点。
柴火鸡烹制火候温和带旺，肉嫩味香，油而腻。般用柴火或碳火作为燃料炒制而成，很贴近大自然，到很人的爱！

四川很流的柴火鸡，每次都好久队。这一家出名店里作柴火鸡的程，的超级好吃啊！揭！柴火鸡原来是这样制作，味道太霸道！
度：菜(级)
时间：30~60钟
主料：土鸡6斤
辅料：大蒜小半碗、红尖椒/尖椒碗
详细见骤适
柴火鸡的做法步骤：
1、锅里加油，烧热后，加鲜鸡。翻炒15分钟。
2、先后加入蒜半碗、芹半碗、洋葱碗、花椒小碗和冰糖两颗。
3.、火煸炒，分别加入豆瓣酱碗，花椒面辣椒面碗，酱油味醋各勺。后加高汤，没过肉即可。
4、大火烧半小时后，最后加上葱。味的柴火鸡就好了。
5、完工，很美。

农家柴火鸡其实轻就能做,荤搭配营养鲜,吃起来那叫一个！