《胡萝卜烧牛肉》大家一定都是美食家，我给朋友分享一道家喻户晓的菜品……红烧牛肉，望朋友们提出建议哈！互相学习嘛。首先红烧牛肉要选黄牛肉身上带经络的夹子肉，这样吃起来才劲道。还要买一斤左右胡萝卜。牛肉买回来先要反复洗，把血水漂洗完，再冷水下锅，里面放葱姜料酒，水烧后把上面的杂质去，把牛肉用漏勺晾干待用。现在可以开始配菜：胡萝卜切成滚刀，葱姜蒜不可少，牛肉必须有香菜，花椒，辣椒，八角，桂皮，三奈，小香，香叶，郫县豆瓣酱等……佐料全就可以开始制作！