好消息不断传来，身在武汉最前线的白衣天使们已经凯旋归来，一切的一切即将结束，而我们的神厨时代也接近了尾声，同时女儿也接到了学校复课的通知，后天要去韩城接妻子回家了，正好把家里采购多余的东西打理一遍，抓时间做最后冲刺。前天了腌坛子，准备腌一缸咸鸡蛋，冰里还有一盒肥牛，拿出来做酸汤肥牛，善一胃口吧。

我的旗帜必须鲜明，嘿嘿

易车论坛，以车会友啦。

其实大前天就买回来腌鸡蛋的坛子，以前家里有的，后来搬家给打掉了，昨天就把鸡蛋洗干净，放置了一晚上来控干水分。中午下班备好腌制鸡蛋的大料。

六十个鸡蛋，刚好装满玻璃坛子。

买了七十多个鸡蛋才44元，这要是前几天我都不敢买，原因么，地球人都知道，因为太贵了。

锅内放入480克食盐，凉水倒入备好的大料。

大火煮开后，转入小火在煮5分钟。直至熬制出香味。关火放置冰凉。

下午睡过头了，醒来时已经是傍晚6点半了，市场里的菜店几乎是没有什么菜了，加之懒得出门，看看冰箱里还有一盒肥牛，正好拿来做酸汤肥牛吧

金针菇一把，切掉根部，手撕成小撮，放入锅内的开水中，同时放入盐巴，料酒，淖水十秒捞出备用，绿豆粉丝淖水后放置在金针菇的表面备用。

西红柿洗净后顶部切十字刀口。

取出冰箱里的肥牛。

盆内倒入烧开水，泡西红柿2分钟

2分钟后脱掉西红柿的外衣。

脱脱脱

锅内倒入凉水，放置料酒。

放入盐巴。

准备工作基本上完成。

煮开锅内的凉水

放入肥牛淖水三秒，撇出浮沫，捞出备用。

将捞出的肥牛，反复冲洗干净。

锅内入油，五成热时放入备好的葱姜蒜以及八角，炒出香味。在放入脱掉外衣并切成小块的西红柿。

翻炒成西红柿汤汁时，倒入白醋，白糖，食盐，白胡椒粉，蚝油。煮开后放入一小碗凉白开水。

放入前期煮好的金针菇和粉丝，入味三分钟，捞出后放入玻璃器皿中。

锅内下入肥牛，煮沸入味，倒入提前装入金针菇玻璃器皿中。

再将煮沸的汤汁倒入器皿

放上提前备好的小米辣椒圈，小葱花。

完成，酸辣可口，开胃啊

吃完晚饭后，中午煮好的大料水已经放置冰凉了。

将料水倒入装入鸡蛋坛子内。

貌似料水有点少了，不要紧，还有一道工序没有完成。

中午出去卖的高度白酒，哈哈哈，太白酒。

六十个鸡蛋正好倒入半斤白酒

此时坛子里的料水连同白酒，刚好腌过鸡蛋表面。

盖上玻璃顶盖，放入阴凉处，完工，密封三十天后，就可以吃啦。疫情即将结束，所有的工作都在展开，这篇作业就当是神厨时代的结束篇吧。40天的漫长假期开启了全民神厨时代，漫长的等待不在无聊，但也吃出了精彩，这许就吃货世界吧，感谢围观穿越的帖子，到之处还望友友们轻轻拍砖指导。（全文完）