清明三天假，本来计划去陕南看看祖国的大好河山，结果计划没有变化快，孩子成了重中之重，临时改为西去宝鸡，也就造就了吃货的美食一日游，剩余两天的时间实在是无聊，今年比较特殊，市里发布了清明节不允许上坟的通告，外出成了永远奢望，找事给自己，已打发这无聊两天假期。说干就干，发扬部队老传，搜瓜冰箱里面剩的食材，加上姑姑从难道带回来春笋，善一生活还是很错滴。

镇楼，镇楼，老传统不能丢。

美食也可以会友，交流经验嘛

一根大葱，整起来

牛腩冷水侵泡两个小时，中间更换一次水，目的泡出血水。

大葱切段，备用

备好的大料，基本没用上。

两个小时后，捞出牛腩，挤出血水。

冷水下锅

倒入料酒，目的为了牛腩更加的软烂和去腥。

同时烧开水加入切好的春笋。煮15分钟，切记不可冷水下锅，因为冷水口味会麻。

五花肉肥瘦分开放。

已经煮开的牛腩，捞出浮沫。冲洗干净。

锅内置冷水

放入葱段，八角三颗，香叶若干，桂皮一片，生姜五片，倒入料酒。

加盖中小火焖煮90分钟

利用空档，将红萝卜切块。

取白萝卜一根

切成滚刀块

一个小时后，放入备好的红白萝卜。

大火煮开转入中小火，继续焖煮半个小时。

香菜洗净切末，没有香菜的可以同蒜苗代替。

时间到，尝一下汤味。

根据自己的口味，放入适量的盐巴。

加入鸡精，出锅装入汤盆撒上切好的香菜沫。

锅内置油

五成热倒入肥肉，煸炒出油。

倒入生抽

蚝油。

适量盐巴

加清水一碗

煮沸

倒入提前煮好的竹笋

翻炒后，加盖煮15分钟

15分钟后，待到汤汁粘稠后，装入盘中。

撒上白芝麻，香菜沫。完成。

怎么样，看着都有食欲，嘿嘿。感谢各位老板围观穿越的帖子。