甑糕，顾名思义，“甑糕”就是以红枣和糯米为原料，用“甑”蒸制成的“糕”，故名。甑糕米枣交融，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。甑糕是关中地区、晋南地区的风小吃。陶甑蒸出来质量好。甑糕的原料是江米（传统是锡糯米）、枣（灵宝头枣好）其比例每锅江米10公斤，大枣3公斤泡米、甑、加水与火功等，都有严格要求。
甑糕，泽鲜艳，红白相间，形色俱佳，枣香浓郁，软糯黏甜，味道醇厚。
甑糕既可以热吃，可凉，吃时候拌一下。
甑糕，形俱佳，软硬度，软甜粘，味道醇厚，实为冬春早的佳品。