周六中午到下马陵去吃午饭，一听下马陵，老西安人都知道要吃啥了，那就是葫芦头泡馍。这里是朱秀英葫芦头泡馍总店，几乎每年都要来吃一两次，今天到这里，发现这里要拆迁了，听说以后要建成草坪。
葫芦头泡馍是西安有的族传风味吃。其烹制工艺精，合理使用种调。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过几道工序才达到去污、去腥、去腻的要求，做出美的葫芦头。
葫芦即猪肠与肠连接处的肥肠，因其熟后收缩似葫芦头，故名之。葫芦泡馍即以此段肥肠与掰碎饦饦馍加其他辅料、调料滚沸肉汤泡（浇泡）制成。
馍块绵筋，汤鲜肉嫩，滋味浓香。

这地方不停车

招牌

普通泡馍2份

这种饼是发面的，不需要掰的太小

3号桌，一份22元

掰好馍

我的是116号，少辣轻盐

有小菜

配点儿梆梆肉

瘦一点

加一块卤豆腐干

加一份泡菜

卖相不错吧

某人最近不能吃辣的，看着白白的

我的少辣

两个人的午餐

实物不少

香味扑鼻

某人自己搭配颜色

香香地吃了一顿