草莓 属蔷薇科草莓属多年生草本植物，被誉为“水果皇后”。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学研究现，草莓中有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹、葡萄高10倍以上。

科学研究业已证实，维生C能消除细胞间的弛与张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力育有要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消。