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松乳菇是一种珍贵的真菌，营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值.能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效，是中年人理想的健食品。每克中含粗蛋白19.3克，脂肪6.8，碳水化合35.5克，纤维32.4克，还含有18种氨基酸和维生。菇圆肉厚，质嫩鲜，气浓郁，十爽口。用来炒肉片，风味极佳，以氽汤，其鲜无比，制成菌油，另有味道，荤炒素制两皆相宜。松乳菇以月中上旬采集的肉最肥厚，更具口感，特别浓香，极润清爽。

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