楼主 【食在深秋】客家菜“酿豆腐”
发表于2020-12-03 15:31:28回复5浏览 76
传统文化中的客家文化菜谱中的每一道是经过长期研究累计下来的食材，我作为客家人来说，简单的做法都是每个家庭都会做的菜。今天的我就来做一道酿豆腐吧，豆腐说的就是硬不得软底烂的食材，又好吃，孩子老人都佳佳喜欢的味道。
我们先准备材料：盘豆腐、两斤猪肉肉酱、、盐、酱油、定粉。
接下来给大分享：
先把豆腐两面煎金黄色。
对半切开
所有都切开，准备好待用。
把豆腐的芯用不锈钢勺子挖出一部分豆腐，变成一个圆洞。
再把猪肉肉酱放入豆腐中。
填充满后，抹圆。
完整后，放入锅中，肉酱面朝下
肉酱面朝下后，等待所有豆腐酿好即可
豆腐酿好后启火，煎一面
变为金黄色后，反面再煎
金黄色的猪肉酱，加入适量的盐和过面的清水即可大火煮沸。
煮到收汁即可，注意别糊底了。
等待上盘了。
已经做了，大家可以过来尝试一下。
这就是客家菜的“酿豆腐”，简单做法。
我是缤智小哥，简单的做法食材，请留言点赞，谢谢大家支持！
