【辞鼠迎牛】自制杂酱面
炸酱面我们大家一定都不陌生吧，他是北京的老招牌了，是最有特色的小吃之一，而我在家里做的这款炸酱面，用的最多的都是黄豆酱，因为黄豆里面它所含有的营养是非常多的，而且做出来的味道也特别好吃，这样做不仅又把炸酱面再次升华。1．把猪肉切成黄豆粒小的。黄酱用啤酒、少甜面酱、耗调稀；黄瓜切丝，炸豆腐切片。
2．热放肉，变后放葱、姜，待炒出香后倒调好黄酱。下锅时最好放点温水。
3．小火慢炒，等酱有了香时放白糖；酱变成红黑时，放入葱末，香菇丁翻炒均匀后起锅。
4．酱炸后和菜、一起拌匀，那叫一美味。
再来两瓣蒜，常言说吃不吃蒜，味道减一