【辞鼠迎牛】了解一下龙井茶
下午没事，到朋友这里来喝茶，今天喝的是龙井茶，顺道科普一下龙井茶文化。众所周知，不管是什么茶叶，根据采摘时间的不同，主要是分为春茶、夏茶和秋茶，而绿茶作为一种没有经过发酵的茶叶，品质最的就明前茶，而有人问前龙井和雨龙井到底有么区别，今天我们起来解一。
前龙井：采摘时间清明之前，而且由全球候变暖，新茶的上时间来越早，基上3月份就已经上了。由于两采摘时间不同，营养物质含量也同，前龙井相对雨前龙井来说营养物含量较少。
雨前龙井：其也叫春茶，采摘时间一般都是清明之后谷雨之前，上市时间一般是在4、5月份。其营养含量较，主要是由清明之后，温升较快，芽叶生长相对较快，积累内含也较丰富，因此比较耐泡。
经常喝龙井茶的人都知道，其基本上以清为界。那么明前龙井的点就跟此时的气候有关，其是明节采制茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠幽，醇形，是茶中佳品。同时，由清明气温普遍较发芽数量有限，生长速度较慢，达到采摘标的产很少。明前茶型好，味淡。