“冷藏”跟“冷冻”有以下几点区别：
一、含义不同
1、冷冻是指用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分冻结成固态的过程。
2、冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对果蔬，主要使它们的生命代谢程尽延缓，保持其新鲜。
、保鲜的时长短一样
1、冷冻保鲜的时长。
2、冷藏保鲜的时短。
三、者保持的温不同
1、冷冻的度都保持零下，可达到零下18摄氏度。
2、冷藏的度基都是零上，在－1℃～8℃之。
、适合保存食物种类不同
1、冷冻合保持鸡鸭鱼肉等肉类食品的长时间保鲜，但对于果蔬类却适合。
2、冷藏合蔬水果类的保鲜。