黄花为百合科、萱草属多年生草本宿根植物的花蕾，四川的一种调味配料蔬菜，花期8月，采摘期因品种不同而不同。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素，是席上珍品。四川栽培历史悠久，分布于盆周低山和丘陵区，其中渠县黄花色泽鲜亮，食味别致，香馥郁、肉头肥厚而为闻。而甘肃庆阳因气候干燥，光照足，产黄花色泽黄，花棒粗壮，肉肥嫩，不仅国内场上享盛，而且声播海外。湖南省邵东县素有“黄花之乡”美誉。目前全国各地均有栽种。