面皮为陕西传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉做成的叫米皮。根据做法不同又有擀面皮和蒸面皮之分。
一般凉拌食用（部分地区有炒面皮），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：岐山擀皮，中米、萧县面皮、秦镇米皮，庭蒸皮等。
面历史久远，皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有叫李二的大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后喜，命每天作食，形成了久负盛名传统吃。

使的是传统面粉

家里没有罗罗就用电饭煲的内胆吧！刚好家里有多余的！

防烫手套都是现成的！安全最重要！

和面的步奏没拍照！
简单点说就是用凉水把面粉和成做煎饼的面糊，放一点盐，其他一概不用放！把内胆底部刷一点油，刷均匀后，舀一勺面糊倒入刚好盖住底部！

稍等片刻，等水烧开！

水开上锅蒸，3～5分钟即可！两个内胆循环利用，第一个出锅，凉1分钟，取出面皮，锅底刷油，到面糊！戴防烫手套取二个，依次循环......

蒸好的面皮，这种面皮为什叫懒人面皮呢？这种面皮没有面筋！有面筋的要洗面，澄水！这种简单，少了很多工序！

洗净两根黄瓜备用！

蒸完了了，这是和面的盆子！我这内胆刚好一个面皮这个勺子两下！

还有一个就是面皮往一块落起的时候每一个上面刷上油，不粘，切的时候也不粘！

黄瓜去皮！

黄瓜用擦成丝

切好凉皮

加上黄瓜丝，上调料！

端碗喋起来！

放到盘子里几个喋起美的很！

味道不错的欢迎指导哦！