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发表于2023-05-15 15:25:36回复0浏览 2
对于我来说，团聚不外乎就是一家人聚在一起，欢笑着共进晚餐，没有矫揉造作和勾心斗角，踏实而真诚就是最好的。因此，一到假期，我一定要好好展示我的厨艺，犒劳自己和家人。今天就是我开始练习做菜的第一天。
今天要介绍的菜品是黄豆烧鸡脚和藕烧排骨。
提一天，我驱去菜场买一些黄豆，需要将豆子泡水中夜，这样才炖出味和感。好使温水泡发一天一夜，豆子就会变得又饱又嫩。做时，先准备各种食材。喜欢削去老姜的外，看起来黄黄的更有食欲；红红辣椒让人看起来都直流口水。将粉莲藕洗净备，鸡脚和排骨焯水去除腥味。然后热锅加油，稍微一点，分别微炸鸡脚和排骨，这样会形成虎皮效果。
添加八角、桂皮及四川豆瓣佐料，按照食材的比例加水，稍微多一些，因为豆子需要吸水。将有的食材加锅中，慢火煮熟，时刻保持味道咸淡。最后，装盘上桌，黄豆烧脚就做好了。
偶尔浅露手，人都常喜欢，哈哈。
