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荐据考古资料证实：在发现河套人（鄂尔多斯人）牙齿化石的附近地区，发现了古代人类使用火的灰烬；而且还有（元史）记载，12世纪时期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”；到了13世纪（即元朝时期），肉食方法和饮膳都已有了极大的改进。《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载：“元代有柳羔羊”，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。”不但制作过程复杂讲究，而且还用了专门的烤炉。至清代，各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾。菜品特色烤全羊是肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。[1] 烹饪制作流程 1.将羊宰杀，用 80～90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。 2.羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。 3.将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。 4.将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口

清风影像客服

真是个穷鬼

2021-02-25 10:28:42

荐 五花肉豆角家常卷子

2021-02-26 09:23:29

荐火锅（Hot Pot），古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用✌吃“火锅”时，先把水（最好是开水）倒入锅内，然后把点燃的木炭放入炉筒内。待锅里的水烧开时，便可将肉片之类放进锅内，稍等片刻，掌握火候，就可夹出，放在预先调好的佐料碗里蘸之食用。这就叫做吃“火锅”👍

2021-02-24 01:00:51

荐 明天开始上班了，给假期来个完美句号

2021-02-23 09:44:33

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祺友会静水深流

2021-02-22 12:39:49

荐 一家人嗨吃嗨喝的时光（一）

2021-02-23 09:53:18

荐小米炖辽参一道非常有名的菜，但大家肯定不知道属于什么菜系，2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“小米炖辽参“被评为山西十大经典名菜。小米炖辽参是由人体消化吸收，有减肥、降血脂、降血糖的作用。这款粥品选用上好的顶汤熬制而成，辽参含有丰富的蛋白质，有补肾益精、养血润燥的功效。小米含有维生素及其他矿物质元素，适合人体消化吸收，有减肥、降血脂、降血糖的作用。将发好的辽参，用加了料酒的水汆两遍，然后用清汤煨制入味，待用。小米放在浓汤中炖成粥状，待用。将炖好的海参放入小米浓汤粥中，上火再蒸10分钟即可。非常的美味。

氵愛我宇兒

2021-02-23 09:56:05

荐 【青青河边草】21.失败的烙饼

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2021-02-20 22:43:06

荐 【大爺家的小厨房】自制土豆泥

中年男人的悲哀

2021-02-23 09:49:36

荐【牙哥】新疆美食与歌舞新疆特色美食有烤羊肉串、抓饭、拿仁、拉条子、烤肉、烤包子、馕、馕包肉、烤全羊、羊杂碎、油塔子、熏马肉、酸奶疙瘩、奶茶等等。烤羊肉串：维吾尔语称之为“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。抓饭：抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为"抓饭"。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。烤包子：这是来新疆必吃的街头小吃。无论你在新疆哪里，都可以凭着鼻子找到烤包子摊。在早晚饭点，站在十字路口或者弄堂口，远远就能闻到烤包子店传来的香气。酥脆的包子皮一口咬下去，是香嫩多汁的羊肉馅，包你吃了第一个，就会想吃第二个，然后是第三个…… 新疆特色美食遍地，带上健胃消食片去新疆吧！

2021-02-23 09:32:12

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荐 【大爺家的小厨房】家庭版咖喱鸡块

中年男人的悲哀

2021-02-18 20:46:21

荐豆腐脑又称水豆腐。是一道著名的传统特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅（可以放入豆制品专用消泡剂消除泡沫，食用油也可以），使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。

2021-02-17 18:26:47

荐煮饺子是中国的传统烹饪饮食文化，大家都以为煮饺子是非常简单的事，但是煮饺子的方法没有正确掌握，饺子皮会煮破，又或者饺子没有煮熟等，这些都是煮饺子经常碰到的问题，下面教大家如何正确煮饺子的方法，怎么煮饺子更好吃，饺子皮不烂又弹Q。先选择煮锅，请注意锅应该不要挑选太深的锅，避免用电磁炉锅底各处热度不一样。放半锅的水大火烧沸，一定要全沸。水烧沸后可以下饺子了，最好先把饺子装盘子里，然后在锅的一边慢慢倒进进锅里，可以避免水溅烫到您的手。注意一下子不要放太多饺子，看你的锅子大不大，一般家里用的锅可以一次煮一盘的饺子。饺子刚下锅的时候，很容易粘锅，可以用铲子轻轻地在锅底搅几次，朝着一个方向搅，动作一定要小。接着盖上锅盖，一直煮到水再次沸腾。水再次烧沸后，打开锅盖，再用铲子轻轻地在锅底搅几次，避免饺子粘锅，一定要轻轻的搅哦，饺子一般都会浮起来，如果您煮的饺子是很小的，而且是素馅的饺子，请观察饺子皮是否没有夹带着不均匀的白色粉状，如果没有那就可以起锅捞起来了，如果是中大的饺子，需要再放点凉水，盖上盖再煮到沸腾。

2021-02-17 16:07:39

荐大家过年好，吃甘蔗节节高!每逢过年时分，就是农村甘蔗丰收之时，也是农贸市场甘蔗销售旺季。“甘，是甘甜。寄托着村民们对新春的美好祝愿。两株甘蔗代表好事成双，象征步步高升。甘蔗越吃到后面越甜，则寓意在新的一年里日子越过越甜蜜。”倒吃甘蔗，一节更比一节甜”、“升官发财，节节高升”等等民间俗语源此而来，也成为春节使用频率较高的吉祥祝福语。甘蔗就是一节一节的，而且是非常甜的一种水果，那么在除夕吃甘蔗的寓意就是节节高，生活也会从头甜到尾，所以说除夕吃甘蔗有很好的寓意，就跟吃橘子一样，寓意着大吉大利。广东人比较喜欢吃甘蔗，他们那里的人都非常喜欢吃这一种水果。俗话说，过年吃甘蔗，一年甜到头。除夕吃甘蔗意味着节节高，从头甜到尾，所以是很吉祥的意思。除夕本来就是很喜庆的一天，甘蔗又是一种很喜庆的水果，所以除夕吃甘蔗是非常好的。　　中国的春节，有在家门口放甘蔗的风俗，昆明人俗称“抵门杠”。人们一般在年三十将两根甘蔗对称地放在大门口，到除夕跨年的那一刻，再把甘蔗颠个筋斗，表示“翻梢”，寓意一年更比一年高。两根甘蔗则代表好事成双，象征步步高升，甘蔗越吃到后面越甜则寓意在新的一年里日子越过越甜蜜。

2021-02-18 20:45:49

荐一道四川小菜-折耳根凉拌粉条送给大家!折耳根又叫鱼腥草，是三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。折耳根是药食两用的上等佳品生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。除具有食用价值外，鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。报道称，鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如电脑操作人员，以及常看电视的人群。电脑一族必吃的防辐射食物。临床实践证明，鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。另外，鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。

2021-02-18 20:48:47

荐清炒棒菜片，带给论坛老铁-生炒又称火边炒。特点是：除了主料以外，很少，或者不再有其它辅料。但是，不是绝对没有辅料。比如，清炒虾仁，清炒西蓝花，都是不加辅料的。生炒（清炒）的原则是就是很少，以不挂糊的原料为主。先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放人配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味，迅速颠翻几下，断生即好。这种炒法，汤汁很少，原料鲜嫩。如果原料的块形较大，可在烹制时兑人少量汤汁，翻炒几下，使原料炒透，即行出锅。放汤汁时，需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味。清炒是取用质地新鲜、柔嫩爽脆的烹饪原料（主料单一，无配料），经加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，投入有少量底油的炒锅中旺火或中火迅速翻拌，加入调味料成菜的烹饪方法。清炒的原料多加工成细小或自然形态小的原料，动物性原料要经上浆处理滑油至断生，再旺火翻拌入味成菜。其成菜特点是原料自然、色泽鲜明、鲜咸、本味突出、清淡爽口、柔软脆嫩，无芡汁。

寂静已入心

2021-02-18 21:02:38

荐手工酸辣粉是四川和重庆两地民间的传统特色名小吃之一。酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。物美价廉，深受全国人民的喜爱。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，常食能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥功效。酸爽开胃名小吃-四川酸辣粉了解一下:四川酸辣粉的红薯粉条分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉手工制作的，漏勺漏制，直接下锅；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作更复杂，但胜在现场制作，新鲜健康，忠实传统。在重庆本地有多家现场制作的水粉酸辣粉。酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。1. 干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。酸辣粉制作 2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。 3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。 4. 水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟就好。

2021-02-18 21:00:15

荐阆中保宁醋是全国四大名醋（阆中保宁醋、山西老陈醋、江苏镇江香醋、福建米醋之一)。它以历史悠久，质优味美、营养丰富、防病治病而著称于世，在1915年巴拿马“太平洋万国博展会”上获金质奖。近年来，又发现它有防癌抗癌作用·保宁醋创制于明末清初，最初商标是“一只鞋”。因为保宁醋的创始人是山西来的一个叫索义廷的难民，他衣衫槛楼，一脚赤足，一脚撒（把鞋后跟踩在脚后跟下）只鱼尾鞋（没有后跟的破鞋），他的一手绝技就是酿醋。后来，被一家富人知道，聘请他为技师酿醋。他亲自上山采药制醋曲，用小麦鼓为原料，取嘉陵江水酿醋。他酿出的醋，酸味适度，醇香适口，很受人欢迎，所以取名为“一只鞋”。后嫌名字太土气，改名为“保宁醋”（阆中在明清时为保宁府治）。

马蚤贝戋女表

2021-02-17 23:59:50

荐 【大爺家的小厨房】来顿小烧烤

中年男人的悲哀

2021-02-18 10:20:48

荐阳光灿烂，正是晒腊肉的好时机。我们都知道，腊肉是比较常见的一种肉质食品，它是用新鲜猪肉制作而成的，是需要进行晾晒风干的，很多人晒腊肉的时候，都会遇到下雨天，没有太阳。那么晒腊肉没太阳怎么办呢？没有太阳的日子，可以把肉放到室内干燥通风处，否则就会容易发霉。腌制鲜肉完全不必在阳光下暴晒，可以放在阴凉处风干，当然，温度一定要合适，在0-10℃最适宜。腊肉的时间一般为7天，期间晚上也没有太阳，没太阳的时候我们都是要收进屋里的，预防打了露水或是下雨，所以下雨的时候我们可以把腌制好的咸肉放在干燥通风的地方，等太阳出来了继续晒。如果感觉环境比较潮湿，可以时不时地用风扇或是风筒吹一下，风扇更合适，可以持续吹。如果是北风天气就更好了，放在通风地方就可以。就一个原则，不让咸肉碰到水，就是自然晾干也不怕。如果淋到一点雨了也没事，把水份处理掉就可以，用布擦干，用风筒风扇吹干，或是用火烤一下都可以。等太阳出来再继续晒。

迪加奥特man

2021-02-17 23:52:57

荐遇到糖画，就感觉到年味!成都糖画是集民间工艺美术与美食于一体独特的传统手工技艺，主要流传于四川省成都市及周边地区。四川民间过去又称倒糖饼儿、糖粑粑儿、糖灯影儿等。是用融化的糖汁作画曾广泛流行于四川省成都市及周边巴蜀大地城市乡村。列中国国家级第二批非物质文化遗产名录。糖画虽然看起来是民间艺人的雕虫小技，但实际却是一门高深的技艺，里面蕴含了历史、美术、地方民情风俗、蔗糖工艺等等复杂的元素。创作过程中，艺人端坐于糖画摊前，执勺在手，经过短暂构思，飞快地将勺中的糖液挥洒在光洁如镜的大理石板上。凝固的糖液形成神奇的图画，有飞禽走兽、花鸟虫鱼、戏剧人物……皆晶莹剔透，栩栩如生。待新鲜的糖画凝固后，艺人用一根竹签把一件件作品粘合提拿起来，就完成了一幅作品。既可观赏又可食用，融物质与精神文化享受于一体，观之若画，食之有味。倾倒过程中直接形成一个个状如钮扣的小圆饼，中间绝不拖泥带水，最能体现糖画艺人的基本功。丝丝货，是以糖液所形成的缠绵的线条来构图，类似于国画中的白描和西洋画中的速写，又有中国民间剪纸的神奇韵味。

被爱伤过的我

2021-02-17 23:45:39

荐小朋友的最爱-甜椒炒肉丝，老铁们搞起来!甜椒，也就是我们通常所说的柿子椒、灯笼椒、彩椒等，它是茄科辣椒属的一个变种，在我国各地都是种植。跟我们通常所见到的那些辣椒相比，它的辣味要远低于那些辣椒，所以即使是那些不能吃辣的人，其实也是可以适当的吃一些甜椒的。甜椒因为含有的维生素C的含量比较高，而维生素C又不耐高温，所以大家最好是生吃甜椒，或者稍微炒一下，以免维生素C被破坏掉。红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。首先准备的当然是食材，甜椒炒肉的食材是很常见的食材，首先把猪肉切丝或者切片这两种切法都不会影响口感，看你自己喜欢吃哪一种，大蒜切片备用，然后把切好的肉放在碗里加入生抽、耗油、淀粉、盐、胡椒粉搅拌腌制5分钟，腌制这一步也是做甜椒炒肉很关键的一步，做完这一步就可以开始热锅烧油了，锅烧到7分热的时候把肉下锅，开始翻炒，炒到肉一半熟后捞出放在一边。肉处理好了，接下来再加上甜椒。

2021-02-17 23:50:39

荐 年初四，齐齐去接“灶神”啦

祺友会静水深流

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2021-02-16 00:38:10

荐 【大爺家的小厨房】卤味小拼盘

中年男人的悲哀

2021-02-17 11:29:27

荐美味烤茄子😍 茄子不仅口感美味香糯，更是我们日常饮食中难得少见的紫色蔬菜👍。经常会想念在烧烤摊上那一口香喷喷的烤茄子滋味😂😂 茄子是咱们比较常食用的一种蔬菜，茄子的功效和作用大家都知道吧😜茄子中富含丰富的维生素E，它的性味是甘、是凉的，主要的功效是清热活血消肿，👍 茄子的吃法也很多，无论是蒸、煮、烧或者烤，吃也吃不腻👍茄子算得上是我的心头好，一顿不吃想的慌。可是我做的不好😓😓每次想解馋就去外面吃😜

2021-02-17 23:04:53

荐花菜炒扁豆，春天的味道!-菜花的第一个功效，能够有很好的预防衰老的作用，因为菜花作为十字花科的食物，在清除自由基、抗氧化方面的作用会非常的明显，进而能够起到很好的抗衰老的功效。菜花的第二个功效，能够起到一定的润肤、美容的作用，因为菜花当中也含有丰富的维生素C，而这种物质能够调节体内黑色素的构成，进而能够淡化黑色素所造成的一些皮肤晦暗的情况，能够让皮肤变得更加的红润和白皙。菜花的第三个功效，能够提高机体的免疫力，因为菜花当中也含有非常丰富的维生素B族，对于提高体内免疫物质的数量有着明显的作用。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量37.00（大卡）钾178.00（毫克）磷54.00（毫克）叶酸15.60（微克）烟酸0.90（毫克）镁34.00（毫克）碳水化合物6.10（克）钙38.00（毫克）维生素C6.00

2021-02-15 10:38:20

荐青椒炒鸡，众所周知，鸡肉是营养高，脂肪含量低的一种食材，在各种肉类中，其肉质是算得上比较鲜嫩的，它的做法多种多样，既有简单的又有复杂的，其中青椒炒鸡就是大家非常熟悉的一种吃法，某些人甚至从小吃到大，成菜突出的特点是：鲜嫩肥美，香辣入味，营养美味、做法简单，非常适合大人和小孩食用的一道家常菜。市场上挑选1只小公鸡（或者三黄鸡）回来再将它改刀剁成小块，另外，准备适量的青辣椒，将它切成滚刀块（辣椒仔建议大家保留着），各自装入盘中备用，它们分别是制作辣椒炒鸡的主料和配料，两种食材务必保证绝对的新鲜，在平底锅中倒入适量的底油（建议多放油），油热后，先放入几片生姜，炒香后，再下入事先剁好的鸡块，将它们里头的水分充分炒出来后，再加入少量的花椒和蒜瓣，继续大火翻炒出汁，鸡肉炒出汁水后，再加入少许的盐、生抽、蚝油调味，同时，倒入1罐啤酒，盖上锅盖后，继续煮10-12分钟，煮制时间非常的重要，这样可以最大限度地保证它们最佳的口感，“又鲜又嫩”是这道菜的最大特色。

2021-02-15 10:37:00

荐 02 首先我们要先把羊腿清洗干净，然后为了羊腿在腌制的过程中比较入味，我们最好在羊腿上面划几刀，使用盐料酒和孜然粉涂抹在羊腿上，给羊腿做一个“按摩”，这样子羊腿的味道会更好吃。然后取木炭开始燃烧，待木炭的碳体通红就说明温度达到了，我们记得要用刷子在羊腿上面刷一层油，这样子更容易熟，我们就可以架上羊腿开始烧烤。需要注意的是木炭的温度如果太高的话，我们要及时转动一下穿羊腿的架子，要不然会糊掉，还有就是烤整个羊腿需要的时间比较长，到后面就用木炭的余温慢慢烤，烟熏出来的味道会更好。

2021-02-20 16:33:14

荐小炒泡馍简称为“小炒”，和牛羊肉泡馍类似，但在做法上有区别：普通泡馍是煮出来的，而小炒则是炒出来的。牛羊肉小炒泡馍是牛羊肉泡馍的一个变种或者说一个分支。泡馍一般是汤的，而小炒汤少是干的。泡馍里面用的肉是放上各种调料枕头一样的大包煮上一定时间，肉上压着石头防止肉变散，煮到一定程度要捞出来放在专门的架子上晾着，制作泡馍的时候用刀一片一片的切下来，然后用来制作泡馍。小炒跟泡馍的区别在于小炒所用的肉是切好的新鲜肉丁，也是加上调料在锅里烧煮，到了一定程度肉捞出来放在专门的竹簸箕里晾着，这个过程还要用大功率的电扇对着肉吹，定时翻肉，应该是防止烧出来的肉太多捂着容易变味。也有的地方小炒是新鲜肉丁现场炒熟后加入掰好的馍，称之为鲜肉小炒。

2021-02-16 13:11:12

荐 【年夜饭】2021新年快乐

会飞的大鸟006

会飞的大鸟006

2021-02-14 12:17:03

荐现场炝炒油菜苔，求围观。菜苔质地柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。还含纤维素、糖类等。 1、菜苔中含有大量的胡萝卜素，这类元素是一种具有生理活性的物质，进入人体后可以转换成维生素A。经常食用菜苔可以改善皮肤和眼睛的健康，同时对夜盲症有很好的治疗效果。 2、菜苔中富含维生素E，其实是一种脂溶性的维生素，是重要的氧化剂，能够预防衰老。 3、菜苔中富含钾元素，这类元素可以调节细胞内的渗透压和体液的酸碱的平衡，参与细胞内糖、蛋白质和能量的代谢，维持神经和肌肉的功能。是一种低脂肪高纤维的绿色产品，这种食材中含有的膳食纤维，进入人体以后，能与人体内的胆酸盐相结合，能抑制人体对胆固醇的吸收，也可以分解人体内积存的甘油三脂，人们食用白油菜苔既不会出现肥胖，还能预防高血脂发生。调料准备齐，姜、蒜拍碎在切，葱切段，喜欢吃辣的可以多放点海椒。5成油温，放姜蒜椒。

本应奋斗的青春

2021-02-16 13:09:15

荐四川名菜蒜薹炒腊肉，美食老铁看过来，蒜苔，大家并不陌生，它是老百姓心中的“好菜”！北方称之为蒜苔，而在南方又叫它蒜苗，其清爽的口感，较高的营养，深受大家的喜爱！蒜苔的做法较为广泛，炒肉，炒鸡蛋，腌着吃，做馅料，都是非常不错的！蒜苔不仅能解油腻之感，还富含膳食纤维，是开胃消食的最佳食材腊肉用温水洗净泡软。 2、腊肉上锅蒸20-30分钟。 3、蒜苔切段，腊肉切片。姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。切好的蒜苔，万万不要直接下锅炒，先用淡盐水泡一会，这样不但能去除农药残留，还能减轻蒜苔的辣味， 4、锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。 5、放入蒜苔，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜苔变软，到自己喜欢的程度，出锅放鸡精即可。蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

2021-02-16 13:48:43

荐要问最爱吃的是哪道菜，那肯定是洋葱炒肉了。喜欢吃那种把洋葱炒的很软的口感，像是吃肉一样，配上生抽的香味简直一绝。洋葱炒肉吃起来不仅营养美味，还十分开胃，一点软嫩的洋葱就着肉丝就能吃一大碗饭。说了很多还是难以言表对洋葱炒肉的喜欢，多吃洋葱能够健胃理气，还有辅助降血脂的功效，因为洋葱当中含有很多的硫化物和有机酸，对于脂肪代谢调节的作用非常明显洋葱是一年四季中最常见的食材了，而且它的烹饪方式有很多种。其中洋葱炒肉就是厨房里最常见的一道家常菜了，虽说是最常见的一道家常菜，但是很多人第一步就没做对。导致洋葱炒肉，炒出来的肉丝发柴而且腥气不好吃紫皮洋葱半个，用刀将其切成小块。（大家切洋葱的时候，可以在刀上沾上少许的凉水，这样就不会使洋葱辣眼睛了。也可以在通风处切洋葱，这样也不会辣眼睛。）然后将其抖散放入盘中备用洋葱炒肉的时候，我们需要将里脊肉腌制一下，让炒出来的肉片才会不老不柴，很多人都是直接加肉片下锅炒了，其实这样做是不对的哦。

2021-02-16 12:59:27

荐红油耳片属于川菜。主料是猪耳，以红辣椒油等调味品调制而成。其基本特点是香辣微甜，质地脆嫩。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳朵一只、生姜适量、葱适量、大蒜适量、料酒适量、糖适量、醋适量、生抽适量、盐适量、味精适量、花椒油适量、橄榄油适量、红油适量、芝麻油适量制作步骤 1、新鲜猪耳朵一只，将毛拔干净，耳根折皱处用刀切开。 2、铁锅烧热、将猪耳朵放锅里烙。3、烙至一边焦黄，这样可以去掉猪耳上的味道，再烙另一边。4、然后锅里放水将猪耳稍泡下清洗。清洗干净的猪耳朵。5、锅里放水，下入猪耳朵再加入料酒、生姜煮20分钟。 6、盖上锅盖，大火煮开后改用小火煮。20分钟时间到，猪耳已煮熟。7、将猪耳朵切薄片，将葱切段、大蒜拍碎、生姜切片待用。8、将上述调料放入碗里（大蒜、糖、味精、盐、生抽、醋、花椒油、芝麻油、红油、橄榄油，葱暂时不放）。 9、拌匀后再加入葱段。装盘即可。

与我无缘凤

2021-02-16 13:07:46

荐 #我的家乡年夜饭#

糟老头子不坏

糟老头子不坏

2021-02-14 09:44:40

荐大年初二，家里要来客人，老婆一大早就把大人、小孩都叫起床。洗菜、洗水果，蒸笼放进准备好了的蒸碗、馒头。一切准备就绪，就等客人上门。逢年过节是难得的亲朋好友相聚的时候，每到这个时候主人家必得准备丰盛的菜肴宴请到访的客人。待客最重要的一环，就是吃饭用餐，在中国的饮食礼仪中，坐在哪里是非常重要的。中国人传统上用八仙桌。对门为上，两边为偏座。待客时，年长者、主宾或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按顺序坐偏座。在中国，左为尊，右为次;上为尊，下为次;中为尊，偏为次。在西方，右为尊，左为次。

2021-02-13 18:53:53

荐 【新年快乐】开年年糕（年高）

2021-02-16 21:32:11

荐秦镇是西周时的沣都与镐京南北相望，曾有九楼十三堡，南北两楼和一段黄土夯的城墙，秦镇桥一桥跨两地，是长安和户县的分界。过了长安，就是秦镇北口，秦镇叫秦渡镇，也有叫津的，现在位于西安市户县东边，秦镇的布局很是特别，街上无一处规整，屋舍没一家类同，因造屋的先后不同，屋深参差，屋脊错落，街巷依坡取势曲里拐弯，斜斜拉拉，反倒构成了秦镇独到的风格。来到秦镇，除了感受它的古风古韵，最不能错过的，就是秦镇“小油糕”，秦镇“小油糕”成了秦镇凉皮之后秦镇的又一特色美食，在秦镇桥头、老街上，有许多卖小油糕的小摊，每次去吃秦镇凉皮时，必买一些回来。刚开始时，不知道哪家小油糕好吃，买凉皮时我就低声问卖凉皮的老板，哪家小油糕好吃，老板回答的也有意思，你要是不怕排队就去桥头那几家，来老街的人一般都买胖大嫂的。

2021-02-16 21:29:08

荐过年了，家家户户都会吃一种最具中国特色的食物——饺子，全家一起和面、盘馅儿，擀皮儿、包饺子，热闹程度堪比过年。吃饺子就离不开饺子馅，记得小时候，在冬至即将来临的前几天开始，就会不时地听到各家传出来的“铛铛铛档”的声音，不用猜，一定都是剁饺子馅，到了现在，就很少能听到这种声响了，超市、甚至家门口的肉铺，想要把整块儿的肉变成馅儿变得既快速又方便，回家只需要拌上配菜和调料就能直接使用了，绞肉机在带给人们便捷的同时，饺子的味道却不如记忆中的美味，口感也差了许多……一整块的肉，不管用机器绞还是用刀剁，不都是成碎碎的肉泥了吗？那又为什么从口感到味道，竟会让人一口就能吃出来不同呢？为此，我专门请教一位资深的大厨，经过他的解释，让人终于明白这其中的原因。大厨告诉我，剁的肉馅一定比机器绞出来的好吃，但是，并不绝对，在超市买的肉馅不要直接使用，只需经过了这一步，一样十分好吃。我们知道，如果想要肉馅好吃有弹性，在制作的时候上上劲儿就行，也就是朝着一个方向不停的搅拌肉馅，但是，在超市买的肉馅是很难上劲儿的，这跟机器绞出来的状态是有很大关系的，这种肉馅看起来又碎又细，但是一点儿也不黏。

型设计概念

2021-02-16 21:29:24

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